Фильтр
Модификация
Серия Производитель
Виды печей Размеры решеток
Количество противней
Размеры противней
Расстояние между протвинями

Пароконвектоматы

В интернете часто можно встретить объявления – продам пароконвектомат. Но не все точно представляют себе принцип работы пароконвекционных печей. В простых конвекционных печах используется горячий воздух, создаваемый нагревательными элементами на стенах в духовке. А вентиляторы  распределяют воздух равномерно вокруг блюда.

Пароконвектоматы работают по другому принципу. В них присутствует система подачи пара. В пароконвекоматах итальянских производителей TECNOEKA и GIERRE пар подается тремя разными способами: прямое вспрыскивание воды в духовку, испарение из емкости и подача пара бойлером. Причем, каждый из способов обеспечивает определенный уровень и интенсивность увлажнения. Если первые два способа подходят для выпечки как гастрономических, так и кондитерских изделий, то бойлерный способ увлажнения применим только для гастрономии.

Приготовление на пару обеспечивает значительные преимущества. Приготовленные таким методом продукты сохраняют большую часть своего аромата, текстуры и цвета (особенно это касается овощей). Теряется меньше витаминов, минералов и питательных веществ, чем при приготовлении  сухим жаром. Зачастую это означает, что нет необходимости добавлять соль или масло в блюдо.

Влага не дает пище высыхать. Пароконвектоматы отлично передают вкусовые качества продукта. Их относительно легко содержать в чистоте и избежать проблемы разливов, что свойственно обычным печам.

Что можно приготовить в пароварке?
Большинство продуктов подходит для приготовления на пару: мясо, рыба, овощи, макароны, картофель, хлеб и десерты. Только надо выбрать правильные технические характеристики.

Пароконвектоматы купить необходимо учитывая запросы конкретной кухни. Для покупки пароконвектоматов рекомендуем подробно изучить весь перечень на нашем сайте, где можно найти богатый выбор как электрических пароконвектоматов, так и газовые пароконвекционные печи.

Все представленные печи являются 100 процентными настоящими “итальянцами”. Цены пароконвектоматов самые низкие у нас. Надеемся, что наши покупатели с легкостью найдут необходимое оборудование в нашем магазине.  

 

'
На странице:
Пароконвектомат GASTRO1240P BOILER
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1240P BOILER Линия GASTROtek - это  конвекционные печи, предназначены для профессиональной гастрономии.  Предлагаются три варианта  различных режимов приготовления: конвекция с увлажнением, паром и  конвекция/пар комбинированно. По запросу Gastrotek линия комплектуется расстойным шкафом и полным набором аксессуаров.
68200 грн
Пароконвектомат GASTRO640Е BOILER
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO640Е BOILER Управление: электронное Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 9,2кВ Пар: прямой Термощуп  включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью
55300 грн
Пароконвектомат GASTRO640P BOILER
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO640P BOILER Управление: цифровое, 90 программ, 10 фаз Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 9,2кВ Пар: прямой Термощуп  включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
64350 грн
Пароконвектомат GASTRO1200M
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1200M Управление: электромеханическое Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 13,7 Ккал/16 кВ Регулируемое увлажнение Количество уровней: 12 Линия GASTROtek - это  конвекционные печи, предназначены для профессиональной гастрономии.  Предлагаются три варианта  различных режимов приготовления: конвекция с увлажнением, паром и  конвекция/пар комбинированно. По запросу Gastrotek линия комплектуется расстойным шкафом и полным набором аксессуаров.
58350 грн
Пароконвектомат GASTRO1200E
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1200E Управление: электронное Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 15,4кВ Регулируемое увлажнение Количество уровней: 12 Термощуп  включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
65400 грн
Пароконвектомат GASTRO600M
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO600M Управление: электромеханическое Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 7,9кВ Пар: прямой Термощуп не включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм Линия GASTROtek - это  конвекционные печи, предназначены для профессиональной гастрономии.  Предлагаются три варианта  различных режимов приготовления: конвекция с увлажнением, паром и  конвекция/пар комбинированно. По запросу Gastrotek линия комплектуется расстойным шкафом и полным набором аксессуаров.
46600 грн
Пароконвектомат GASTRO1200P
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1200P Управление: цифровое, 90 программ, 10 фаз Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 15,4кВ Регулируемое увлажнение Количество уровней: 12 Термощуп  включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
62600 грн
© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND