Фильтр
Модификация
Серия Производитель
Виды печей Размеры решеток
Количество противней
Размеры противней
Расстояние между протвинями

Пароконвектоматы

В интернете часто можно встретить объявления – продам пароконвектомат. Но не все точно представляют себе принцип работы пароконвекционных печей. В простых конвекционных печах используется горячий воздух, создаваемый нагревательными элементами на стенах в духовке. А вентиляторы  распределяют воздух равномерно вокруг блюда.

Пароконвектоматы работают по другому принципу. В них присутствует система подачи пара. В пароконвекоматах итальянских производителей TECNOEKA и GIERRE пар подается тремя разными способами: прямое вспрыскивание воды в духовку, испарение из емкости и подача пара бойлером. Причем, каждый из способов обеспечивает определенный уровень и интенсивность увлажнения. Если первые два способа подходят для выпечки как гастрономических, так и кондитерских изделий, то бойлерный способ увлажнения применим только для гастрономии.

Приготовление на пару обеспечивает значительные преимущества. Приготовленные таким методом продукты сохраняют большую часть своего аромата, текстуры и цвета (особенно это касается овощей). Теряется меньше витаминов, минералов и питательных веществ, чем при приготовлении  сухим жаром. Зачастую это означает, что нет необходимости добавлять соль или масло в блюдо.

Влага не дает пище высыхать. Пароконвектоматы отлично передают вкусовые качества продукта. Их относительно легко содержать в чистоте и избежать проблемы разливов, что свойственно обычным печам.

Что можно приготовить в пароварке?
Большинство продуктов подходит для приготовления на пару: мясо, рыба, овощи, макароны, картофель, хлеб и десерты. Только надо выбрать правильные технические характеристики.

Пароконвектоматы купить необходимо учитывая запросы конкретной кухни. Для покупки пароконвектоматов рекомендуем подробно изучить весь перечень на нашем сайте, где можно найти богатый выбор как электрических пароконвектоматов, так и газовые пароконвекционные печи.

Все представленные печи являются 100 процентными настоящими “итальянцами”. Цены пароконвектоматов самые низкие у нас. Надеемся, что наши покупатели с легкостью найдут необходимое оборудование в нашем магазине.  

 

'
На странице:
Электрическая пароконвекционная печь с бойлером KF 982 V
Пароконвекционная печь KF 982 V с бойлером. Печь с электронным управлением позволяет готовить в  различных режимах (4 ступени). Обеспечивает высокое качество выпечки при больших об'емах.  6 уровней, размер противни 1/1 GN Оснащена 6-ю противнями, 6-ю решетками.  2 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, Мощность 11,4 кВ [8,4 кВ + БОЙЛЕР 3,0кВ]. 
38900 грн
Пароконвекционная печь KF 1007G
Газовая пароконвекционная печь KF 1007G, из серии Кондитерия и печености.  6 уровней, 6 противней / 6 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 13кВ. Ве 146 кг, размеры 885x965x1095мм. Автоматическое увлажнение. Цифровое управление, 99 программ, 4 ступени.
53200 грн
Пароконвекционная печь KF 1007G UD с прямым паром
Газовая пароконвекционная печь KF 1007G UD с прямым паром, из серии Кондитерия и печености.  Газовая конвекционная печь KF 1007G UD с прямым паром. 6 уровней, 6 противней / 6 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 13кВ. Ве 146 кг, размеры 885x965x1095мм.
53500 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 1010  UD с прямым паровыделением
Пароконвекционная печь KF 1010  UD с прямым паром 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN. 3 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 14кВ. Вес 155кг, размеры 965х850х1250мм. Расстояние между противнями 70 мм.
52950 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 1010 A UD с прямым паровыделением
Пароконвекционная печь KF 1010 A UD с прямым паром. 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN. 3 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 14кВ. Вес 147кг, размеры 965х850х1250мм.
48150 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 1010 Е UD с прямым паровыделением
Пароконвекционная печь KF 1010 Е UD с прямым паром, из серии Гастрономия и общественное питание. 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN 3 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 16кВ. Представляет серию Гастрономия и общественное питание. Электронное управление, имеет 99 сохраняемых программ  приготовления. Каждый цикл приготовления можно разделить на 4 этапа, задержка старта, ½ скорости и автоматический подогрев.
58800 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF1010 EV UD с бойлером
Пароконвекционная печь KF1010 EV UD с прямым паром и бойлером. 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN. 3 реверсных вентилятора Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 23,5кВ (бойлер 7,5 кВ). Вес 160кг, размеры 965х850х1250мм. Расстояние между противнями 70 мм.
61950 грн
Пароконвекционная печь KF 1001G ГАЗ
Газовая пароконвекционная печь KF 1001G. 5 уровней, 5 противней / 5 решеток 1/1 GN или 4 противня / 4 решетки (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 0,28кВ. Номинальная термическая емкость 8,0 кВ. Вес 92 кг, размеры 960x680x700мм. Автоматическое увлажнение. Это газовая печь диапазона EKA. Подходит для гастрономии. Нововведением является запатентованный теплообменник. Чугунная структура обеспечивает высокую производительность тепла   при низком потреблении элетроэнергии. Обладает обсалютной прочностью, не подвержен к деформациям. Все функции и безопасность духовки управляются электронным устройством. Камера изготовлена из  AISI 430 нержавеющей стали.
24980 грн
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G E UD
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G E UD.  Это газовый пароконвектомат диапазона EKA, из серии Кондитерия и печености. Самая мощная профессиональная газовая печь. Можно использовать 2 разных  способа приготовления пищи: конвекция, или комбинированный - пар \ конвекция.  Она подходит для средних и больших  пекарен, где необходимо объединить количество с высоким качеством. Электронная панель управления обеспечивает высокую уровень экономии энергии  и идеально подходит для творческих кулинарных задач. 99 приготовление программ.
62400 грн
Пароконвекционная печь KF 1001G IX AL
Газовая пароконвекционная печь KF 1001G IX AL. 5 уровней, 5 противней / 5 решеток 1/1 GN или 4 противня / 4 решетки (600x400 мм). Камера делана из нержавеющей стали AISI 430. Mощность 0,28кВ, nоминальная термическая емкость 8,0 кВ. Ве 92 кг, размеры 960x680x700мм.
26450 грн
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G UD
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G UD. 8 уровней, 8 противней / 8 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 18,0 кВ. Вес 180 кг, размеры 1015x915x1290мм.
58950 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 711 TC
Пароконвекционная печь KF 711 TC из серии Одно касание. Электрическая конвекционная печь KF 711 TC. 7 уровней, оснащена 7-ю противнями 1/1 GN. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 10,5кВ.
39600 грн
© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND