Фильтр
Модификация
Серия Производитель
Виды печей Размеры решеток
Количество противней
Размеры противней
Расстояние между протвинями

Пароконвектоматы

В интернете часто можно встретить объявления – продам пароконвектомат. Но не все точно представляют себе принцип работы пароконвекционных печей. В простых конвекционных печах используется горячий воздух, создаваемый нагревательными элементами на стенах в духовке. А вентиляторы  распределяют воздух равномерно вокруг блюда.

Пароконвектоматы работают по другому принципу. В них присутствует система подачи пара. В пароконвекоматах итальянских производителей TECNOEKA и GIERRE пар подается тремя разными способами: прямое вспрыскивание воды в духовку, испарение из емкости и подача пара бойлером. Причем, каждый из способов обеспечивает определенный уровень и интенсивность увлажнения. Если первые два способа подходят для выпечки как гастрономических, так и кондитерских изделий, то бойлерный способ увлажнения применим только для гастрономии.

Приготовление на пару обеспечивает значительные преимущества. Приготовленные таким методом продукты сохраняют большую часть своего аромата, текстуры и цвета (особенно это касается овощей). Теряется меньше витаминов, минералов и питательных веществ, чем при приготовлении  сухим жаром. Зачастую это означает, что нет необходимости добавлять соль или масло в блюдо.

Влага не дает пище высыхать. Пароконвектоматы отлично передают вкусовые качества продукта. Их относительно легко содержать в чистоте и избежать проблемы разливов, что свойственно обычным печам.

Что можно приготовить в пароварке?
Большинство продуктов подходит для приготовления на пару: мясо, рыба, овощи, макароны, картофель, хлеб и десерты. Только надо выбрать правильные технические характеристики.

Пароконвектоматы купить необходимо учитывая запросы конкретной кухни. Для покупки пароконвектоматов рекомендуем подробно изучить весь перечень на нашем сайте, где можно найти богатый выбор как электрических пароконвектоматов, так и газовые пароконвекционные печи.

Все представленные печи являются 100 процентными настоящими “итальянцами”. Цены пароконвектоматов самые низкие у нас. Надеемся, что наши покупатели с легкостью найдут необходимое оборудование в нашем магазине.  

 

'
На странице:
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G UD
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G UD. 8 уровней, 8 противней / 8 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 18,0 кВ. Вес 180 кг, размеры 1015x915x1290мм.
58950 грн
Пароконвекционная печь KF 1001G ГАЗ
Газовая пароконвекционная печь KF 1001G. 5 уровней, 5 противней / 5 решеток 1/1 GN или 4 противня / 4 решетки (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 0,28кВ. Номинальная термическая емкость 8,0 кВ. Вес 92 кг, размеры 960x680x700мм. Автоматическое увлажнение. Это газовая печь диапазона EKA. Подходит для гастрономии. Нововведением является запатентованный теплообменник. Чугунная структура обеспечивает высокую производительность тепла   при низком потреблении элетроэнергии. Обладает обсалютной прочностью, не подвержен к деформациям. Все функции и безопасность духовки управляются электронным устройством. Камера изготовлена из  AISI 430 нержавеющей стали.
24980 грн
Пароконвекционная печь KF 1001G IX AL
Газовая пароконвекционная печь KF 1001G IX AL. 5 уровней, 5 противней / 5 решеток 1/1 GN или 4 противня / 4 решетки (600x400 мм). Камера делана из нержавеющей стали AISI 430. Mощность 0,28кВ, nоминальная термическая емкость 8,0 кВ. Ве 92 кг, размеры 960x680x700мм.
26450 грн
Пароконвекционная печь KF 1007G
Газовая пароконвекционная печь KF 1007G, из серии Кондитерия и печености.  6 уровней, 6 противней / 6 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 13кВ. Ве 146 кг, размеры 885x965x1095мм. Автоматическое увлажнение. Цифровое управление, 99 программ, 4 ступени.
53200 грн
Пароконвекционная печь KF 1007G UD с прямым паром
Газовая пароконвекционная печь KF 1007G UD с прямым паром, из серии Кондитерия и печености.  Газовая конвекционная печь KF 1007G UD с прямым паром. 6 уровней, 6 противней / 6 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 13кВ. Ве 146 кг, размеры 885x965x1095мм.
53500 грн
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G E UD
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G E UD.  Это газовый пароконвектомат диапазона EKA, из серии Кондитерия и печености. Самая мощная профессиональная газовая печь. Можно использовать 2 разных  способа приготовления пищи: конвекция, или комбинированный - пар \ конвекция.  Она подходит для средних и больших  пекарен, где необходимо объединить количество с высоким качеством. Электронная панель управления обеспечивает высокую уровень экономии энергии  и идеально подходит для творческих кулинарных задач. 99 приготовление программ.
62400 грн
Пароконвектомат GASTRO620M GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO620M GAS Управление: цифровое, дисплей, 90 программ, 10 фаз Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 11,6/13,5 Kкал/кВ Потребление  газа:  метан=G20: 1,46 м3/ч,  ж/г=G30: 1,088 кг/ч  Пар: прямой Термощуп не включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
60500 грн
Пароконвектомат GASTRO620E GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO620E GAS Управление: электронное Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 11,6/13,5 Kкал/кВ Потребление  газа:  метан=G20: 1,46 м3/ч,  ж/г=G30: 1,088 кг/ч  Пар: прямой Термощуп включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью
59990 грн
Пароконвектомат GASTRO620P GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO620P GAS Управление: цифровое, дисплей, 90 программ, 10 фаз Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 11,6/13,5 Kкал/кВ Потребление  газа:  метан=G20: 1,46 м3/ч,  ж/г=G30: 1,088 кг/ч  Пар: прямой Термощуп включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью
58750 грн
Пароконвектомат GASTRO1220M GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1220M GAS Управление: электромеханическое Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 13,7/16 Kкал/кВ Прямой пар Количество уровней: 12 Термощуп не включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь  N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
66200 грн
Пароконвектомат GASTRO1220Е GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1220Е GAS Линия GASTROtek - это  конвекционные печи, предназначены для профессиональной гастрономии.  Предлагаются три варианта  различных режимов приготовления: конвекция с увлажнением, паром и  конвекция/пар комбинированно. По запросу Gastrotek линия комплектуется расстойным шкафом и полным набором аксессуаров.
8772 грн
Пароконвектомат GASTRO1220P GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1220P GAS Управление: цифровое, 90 программ, 10 ступеней Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 13,7/16 Kкал/кВ Прямой пар Количество уровней: 12 Термощуп включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь  N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
72990 грн
© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND