Фильтр
Модификация
Серия
Производитель
Виды печей
Размеры решеток
Количество противней
Размеры противней
Расстояние между протвинями

Пароконвектоматы

В интернете часто можно встретить объявления – продам пароконвектомат. Но не все точно представляют себе принцип работы пароконвекционных печей. В простых конвекционных печах используется горячий воздух, создаваемый нагревательными элементами на стенах в духовке. А вентиляторы  распределяют воздух равномерно вокруг блюда.

Пароконвектоматы работают по другому принципу. В них присутствует система подачи пара. В пароконвекоматах итальянских производителей TECNOEKA и GIERRE пар подается тремя разными способами: прямое вспрыскивание воды в духовку, испарение из емкости и подача пара бойлером. Причем, каждый из способов обеспечивает определенный уровень и интенсивность увлажнения. Если первые два способа подходят для выпечки как гастрономических, так и кондитерских изделий, то бойлерный способ увлажнения применим только для гастрономии.

Приготовление на пару обеспечивает значительные преимущества. Приготовленные таким методом продукты сохраняют большую часть своего аромата, текстуры и цвета (особенно это касается овощей). Теряется меньше витаминов, минералов и питательных веществ, чем при приготовлении  сухим жаром. Зачастую это означает, что нет необходимости добавлять соль или масло в блюдо.

Влага не дает пище высыхать. Пароконвектоматы отлично передают вкусовые качества продукта. Их относительно легко содержать в чистоте и избежать проблемы разливов, что свойственно обычным печам.

Что можно приготовить в пароварке?
Большинство продуктов подходит для приготовления на пару: мясо, рыба, овощи, макароны, картофель, хлеб и десерты. Только надо выбрать правильные технические характеристики.

Пароконвектоматы купить необходимо учитывая запросы конкретной кухни. Для покупки пароконвектоматов рекомендуем подробно изучить весь перечень на нашем сайте, где можно найти богатый выбор как электрических пароконвектоматов, так и газовые пароконвекционные печи.

Все представленные печи являются 100 процентными настоящими “итальянцами”. Цены пароконвектоматов самые низкие у нас. Надеемся, что наши покупатели с легкостью найдут необходимое оборудование в нашем магазине.  

 

'
На странице:
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G E UD
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G E UD.  Это газовый пароконвектомат диапазона EKA, из серии Кондитерия и печености. Самая мощная профессиональная газовая печь. Можно использовать 2 разных  способа приготовления пищи: конвекция, или комбинированный - пар \ конвекция.  Она подходит для средних и больших  пекарен, где необходимо объединить количество с высоким качеством. Электронная панель управления обеспечивает высокую уровень экономии энергии  и идеально подходит для творческих кулинарных задач. 99 приготовление программ.
62400 грн
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G UD
Газовая пароконвекционная печь KF 1010G UD. 8 уровней, 8 противней / 8 решеток (600x400 мм). Сделана из нержавеющей стали, мощность 1,15кВ. Номинальная термическая емкость 18,0 кВ. Вес 180 кг, размеры 1015x915x1290мм.
58950 грн
© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND