Фильтр
Модификация
Серия
Производитель
Виды печей Размеры решеток
Количество противней
Размеры противней
Расстояние между протвинями

Пароконвектоматы

В интернете часто можно встретить объявления – продам пароконвектомат. Но не все точно представляют себе принцип работы пароконвекционных печей. В простых конвекционных печах используется горячий воздух, создаваемый нагревательными элементами на стенах в духовке. А вентиляторы  распределяют воздух равномерно вокруг блюда.

Пароконвектоматы работают по другому принципу. В них присутствует система подачи пара. В пароконвекоматах итальянских производителей TECNOEKA и GIERRE пар подается тремя разными способами: прямое вспрыскивание воды в духовку, испарение из емкости и подача пара бойлером. Причем, каждый из способов обеспечивает определенный уровень и интенсивность увлажнения. Если первые два способа подходят для выпечки как гастрономических, так и кондитерских изделий, то бойлерный способ увлажнения применим только для гастрономии.

Приготовление на пару обеспечивает значительные преимущества. Приготовленные таким методом продукты сохраняют большую часть своего аромата, текстуры и цвета (особенно это касается овощей). Теряется меньше витаминов, минералов и питательных веществ, чем при приготовлении  сухим жаром. Зачастую это означает, что нет необходимости добавлять соль или масло в блюдо.

Влага не дает пище высыхать. Пароконвектоматы отлично передают вкусовые качества продукта. Их относительно легко содержать в чистоте и избежать проблемы разливов, что свойственно обычным печам.

Что можно приготовить в пароварке?
Большинство продуктов подходит для приготовления на пару: мясо, рыба, овощи, макароны, картофель, хлеб и десерты. Только надо выбрать правильные технические характеристики.

Пароконвектоматы купить необходимо учитывая запросы конкретной кухни. Для покупки пароконвектоматов рекомендуем подробно изучить весь перечень на нашем сайте, где можно найти богатый выбор как электрических пароконвектоматов, так и газовые пароконвекционные печи.

Все представленные печи являются 100 процентными настоящими “итальянцами”. Цены пароконвектоматов самые низкие у нас. Надеемся, что наши покупатели с легкостью найдут необходимое оборудование в нашем магазине.  

 

'
На странице:
Электрическая пароконвекционная печь KF 1010  UD с прямым паровыделением
Пароконвекционная печь KF 1010  UD с прямым паром 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN. 3 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 14кВ. Вес 155кг, размеры 965х850х1250мм. Расстояние между противнями 70 мм.
52950 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 1010 A UD с прямым паровыделением
Пароконвекционная печь KF 1010 A UD с прямым паром. 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN. 3 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 14кВ. Вес 147кг, размеры 965х850х1250мм.
48150 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 1010 Е UD с прямым паровыделением
Пароконвекционная печь KF 1010 Е UD с прямым паром, из серии Гастрономия и общественное питание. 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN 3 реверсных вентилятора. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 16кВ. Представляет серию Гастрономия и общественное питание. Электронное управление, имеет 99 сохраняемых программ  приготовления. Каждый цикл приготовления можно разделить на 4 этапа, задержка старта, ½ скорости и автоматический подогрев.
58800 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF1010 EV UD с бойлером
Пароконвекционная печь KF1010 EV UD с прямым паром и бойлером. 10  противней и 10 решеток 600x400 мм, или 12 противней и 12 решеток 1/1 GN. 3 реверсных вентилятора Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 23,5кВ (бойлер 7,5 кВ). Вес 160кг, размеры 965х850х1250мм. Расстояние между противнями 70 мм.
61950 грн
Электрическая пароконвекционная печь KF 1111 TC
Пароконвекционная печь KF 1111 TC из серии Одно касание. 7 уровней, оснащена 7-ю противнями 1/1 GN. Сделана из нержавеющей стали AISI 304, мощность 10,5кВ. Размеры: 930х856х807мм, вес 155кг.
53850 грн
Пароконвектомат GASTRO1200M
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1200M Управление: электромеханическое Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 13,7 Ккал/16 кВ Регулируемое увлажнение Количество уровней: 12 Линия GASTROtek - это  конвекционные печи, предназначены для профессиональной гастрономии.  Предлагаются три варианта  различных режимов приготовления: конвекция с увлажнением, паром и  конвекция/пар комбинированно. По запросу Gastrotek линия комплектуется расстойным шкафом и полным набором аксессуаров.
58350 грн
Пароконвектомат GASTRO1200E
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1200E Управление: электронное Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 15,4кВ Регулируемое увлажнение Количество уровней: 12 Термощуп  включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
65400 грн
Пароконвектомат GASTRO1200P
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1200P Управление: цифровое, 90 программ, 10 фаз Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 15,4кВ Регулируемое увлажнение Количество уровней: 12 Термощуп  включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI 304 N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
62600 грн
Пароконвектомат GASTRO1220M GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1220M GAS Управление: электромеханическое Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 13,7/16 Kкал/кВ Прямой пар Количество уровней: 12 Термощуп не включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь  N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
66200 грн
Пароконвектомат GASTRO1220Е GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1220Е GAS Линия GASTROtek - это  конвекционные печи, предназначены для профессиональной гастрономии.  Предлагаются три варианта  различных режимов приготовления: конвекция с увлажнением, паром и  конвекция/пар комбинированно. По запросу Gastrotek линия комплектуется расстойным шкафом и полным набором аксессуаров.
8772 грн
Пароконвектомат GASTRO1220P GAS
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1220P GAS Управление: цифровое, 90 программ, 10 ступеней Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 13,7/16 Kкал/кВ Прямой пар Количество уровней: 12 Термощуп включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь  N° вентиляторов: 1, с регулируемой скоростью Размеры противня: GN 1/1 530x325мм
72990 грн
Пароконвектомат GASTRO1240M BOILER
Профессиональная печь пароконвектомат для гастрономии GASTRO1240M BOILER Управление: электромеханическое Напряжение: 380/400 V 50-60 Hz Мощность: 18кВ Пар: бойлер Количество уровней: 12 Термощуп не включен Внешняя отделка: нержавеющая сталь Внутреняя отделка: нержавеющая сталь AISI304 N° вентиляторов: 1 Размеры противня: GN 1/1 530x325мм Расстояние между противнями: 60мм
62600 грн
© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND