Микроволновая печь: мифы и факты/3

8. Кипячение стакана воды в микроволновой печи может привести к взрыву
Статус: Факт
Одной из потенциальных опасностей для микроволновых печей является чрезмерно нагретая вода. Взрыв может случиться, когда обычная вода в микроволновой печи нагревается в чистой керамической или стеклянной таре слишком долго. В результате это может препятствовать образованию пузырей, которые обычно охлаждают воду. Вода может перегреться  до температуры выше точки кипения. Поэтому, когда тару с кипяченной таким образом водой трогают, например, перемещают или роняют что-либо в воду, тепло начинает яростно выделяться, извергая кипящую воду из чашки.

Чтобы избежать такой опасности воду следует  нагреть только в промежутке минимально необходимого количества времени. В крайнем случае,  поместите в чашку с водой деревянную ложку или палочку.  Можно поместить  металлическую ложку тоже, как мы обсудили это в предыдущей статье. Но следует избегать металлической вилки, зубцы которой могут искриться.

9. Выпечка в микроволновой печи может быть небезопасно, поскольку она нагревает не равномерно
Статус: Факт
Как мы узнали уже, микроволновые печи не всегда равномерно нагревают пищу, иногда оставляя холодные карманы или зоны, рядом с горячими. Если вы работаете с сырым мясом, это может быть опасно, так как в нем могут остаться вредные бактерии из-за неравномерного нагрева. Центр науки в интересах общества предупреждает, что потребители должны следовать инструкциям нагрева, в том числе постоянному времени, необходимого для дополнительного приготовления пищи (другими словами, не пытайтесь охладить блюдо, прежде чем прикоснетесь к нему).

10. Микроволны могут стать причиной утечки опасного уровня электромагнитного излучения
Статус: миф (по крайней мере, в большинстве случаев)
На протяжении десятилетий ученые и потребители спорят по поводу возможных последствий неионизирующих электромагнитных излучений на живые ткани. Поскольку люди не могут стать подопытными объектами для контролируемых экспериментальных лабораторий, то очень трудно разобраться в реальности различных рисков. В данном случае это возможный вред от полей, создаваемых линиями электропередач, сотовых телефонов, полетов на самолетах, компьютеров, радио часов и, конечно же, микроволновых печей. Мы знаем, что большие дозы сильных полей  повышают риск заболевания раком и другими недугами. Но как насчет кумулятивного эффекта небольших воздействий волн или влияния на детей?

Никто точно не знает. Мы можем только принять на веру, что агентство нормативов ограничивает количество допустимых микроволн, которое может вытекать из печи на протяжении всей ее жизни,  до 5 милливатт (мВт) СВЧ-излучения на квадратный сантиметр, примерно в 2-х  см от поверхности печи. По данным агентства, “этот предел гораздо ниже уровня, опасного для здоровья человека”. Также верно, что микроволновая энергия резко уменьшается по мере удаления от источника излучения. Измерения показали, что излучение в 20 см от печи будет составлять приблизительно одну сотую от значения, измеренного на отдалении в 2 дюйма. Федеральный стандарт также требует от всех производителей,  чтобы печи имели две независимые системы блокировки, которые останавливают работу микроволновых печей: выпущена защелка, или открыта дверь. Инженеры, механики и технологи производителей микроволновых печей тоже утверждают, что проверка подавляющего большинства существующих на рынке микроволновых печей показала “очень малую дозу утечки радиации”. И все они согласны с рекомендациями Агентства по контролю, которые заключаются в том, что люди могут просто отойти подальше от микроволновой печи при ее использовании.

© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND