Как правильно выбрать торговый холодильник

Важные "мелочи" при выборе торгового холодильного оборудования
Выбор подходящего для вашего пользования коммерческой холодильной или морозильной камеры зависит от наличия свободного пространства на вашей коммерческой кухне. В данном случае размер холодильника не имеет решающего значения, но здесь есть некоторые важные соображения, которые необходимо учитывать при его выборе. Прежде всего, надо уточнить какие требования местного законодательства существуют. Эти требования касаются технической безопасности и соблюдения санитарных норм.

Площадь по отсекам
Размеры холодильников обычно связаны с количеством дверей. Камера имеет столько же дверей, сколько и секций (отсеков). Наверняка вы знаете, сколько разделов вы хотите, или вы уже замерили, насколько широкую машину вы можете установить. Если  дело касается обычных  холодильных и морозильных шкафов, то распространенным выбором является двух дверная (или двухсекционная) единица. Ниже приведен список наиболее распространенных размеров холодильников:
а) односекционные.
20-30 кубических футов,  50см до 76см в ширину
б) двухсекционные.
30-50 кубических футов,  100см до 152см в ширину
в) трех секционные.
50-70 кубических футов 178 см в ширину или более

Площадь по емкости  хранения
Внутренняя емкость коммерческого холодильника, как правило, измеряется в кубических футах. Правильный подбор может зависеть от количества запасов продуктов питания и напитков,  которые вам нужно хранить каждый день. Подумайте о трафике клиентов  на номинальном уровне, и какой размер шкафа соответствует вашему инвентарю. Это поможет выбрать правильное холодильное оборудование.

Подумайте, где будет установлена машина для кубиков льда
Если у вас есть ограниченное пространство на вашей коммерческой кухне, то вам, возможно, потребуется приспособить размеры вашего оборудование для размещения. Когда речь идет о размещении полноразмерных больших единицах, а их можно установить позади вашего ресторана, а не на кухне, то можно позволить себе использование большего пространства для больших размеров. В данном случае холодильное оборудование для магазинов и ресторанов не будут стеснять при работе на кухне. А когда дело доходит до встроенных небольших единиц, наиболее важным измерением, как правило, становиться высота, особенно, если ее надо разместить  под  другой поверхностью.
Задать вопрос эксперту:
Если вы не уверены, какие размеры холодильника вам нужны, обратитесь специалистам производителя “Desmon”. Только сообщите, какие типы пищевых продуктов вы, планируете хранить и где именно вы хотели бы установить устройство. Эксперты помогут вам принять оптимальное решение для комфортной работы.

                     

Какие параметры и аксессуары доступны для коммерческого холодильниого оборудования?
Есть много вариантов, доступных для повышения производительности и функциональности вашего коммерческого холодильника. Поговорите с вашим менеджером, чтобы узнать больше об опциях или аксессуарах для вашего коммерческого холодильника.

Нержавеющая сталь или виниловый экстерьер
Многие холодильники оснащены алюминиевым экстерьером. Рассмотрите также варианты из нержавеющей стали или винила, которые более прочны и легко чистятся. Такая холодильная камера просто более надежна.

Наличие роликов
Ролики вместо ножек - это хороший выбор для более широкого диапазона мобильности. Департаменты здравоохранения могут потребовать, чтобы все торговое оборудование было мобильным,  для соблюдения чистоты и санитарии. Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с вашим местным специалистом по санитарным требованиям.  

Дополнительные полки для хранения
Дополнительными стеллажами можно увеличить возможности хранения продуктов в коммерческих холодильниках. После рассмотрения, сколько полок предлагается в стандартной комплектации холодильного оборудования, подумайте, как бы вы хотели разложить продукты хранения в реальности. На основании расчетов и замеров, попробуйте добавить дополнительные полки для обеспечения максимальной выгоды по хранению продуктов  в холодильнике.

Универсальные противни
Если вам необходимо хранить в холодильнике готовые продукты в жаровнях или противнях перед отправкой их в печь, то жаровенные слайды вам подойдут лучше стеллажей.

Варианты дверей
Большинство холодильников с глухими дверями рассчитаны так, чтобы можно было легко  их заменить на стеклянные. Для повышения эффективности на кухне  также доступны модификации, на которых петли размещены по обе стороны устройства.  Холодильные столы для приготовления могут быть оснащены выдвижными ящиками вместо дверей. Это еще одна прекрасная альтернатива для эффективного решения холодного хранения.

Сквозные устройства
Сквозное устройство означает, что этот тип холодильника оснащен двумя  дверями с обеих сторон шкафа (например, навесная дверь в половину высоты со стороны обслуживания, и полной высоты – со стороны кухни).  

© 2012 "Раскройте свой парус ветрам перемен"
Design ARTGRAND